BVS Neck 750 ml Hock-flessen

Als de wijn op kleur wordt ingedeeld, kan deze grofweg in drie soorten worden verdeeld, namelijk rode wijn, witte wijn en roze wijn.

Vanuit het perspectief van de wereldproductie is rode wijn goed voor bijna 90% van het volume.

De druivensoorten die worden gebruikt om wijn te maken, kunnen op basis van hun kleur grofweg in twee categorieën worden verdeeld. Een klasse rassen met een blauwpaarse schil, wij noemen ze rode druivenrassen. Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah en dergelijke die we vaak horen zijn allemaal rode druivensoorten. Eén daarvan zijn de rassen met een geelgroene schil, deze noemen wij witte druivenrassen.

Of het nu een rode druivensoort of een witte druivensoort is, het vruchtvlees is kleurloos. Daarom worden bij het brouwen van rode wijn de rode druivensoorten samen met de schillen geplet en gefermenteerd. Tijdens de gisting wordt de kleur in de schil op natuurlijke wijze geëxtraheerd, daarom is rode wijn rood. Witte wijn wordt gemaakt door witte druivensoorten te persen en te vergisten.

Historisch gezien was het volume van standaard wijnflessen niet uniform. Pas in de jaren zeventig stelde de Europese Gemeenschap de maat van de standaard wijnfles vast op 750 ml om de standaardisatie te bevorderen.

Deze standaard maatkolf van 750 ml is internationaal algemeen geaccepteerd.