In 1961 werd in Londen een fles Steinwein uit 1540 geopend.
Volgens Hugh Johnson, de beroemde wijnschrijver en auteur van The Story of Wine, is deze fles wijn na meer dan 400 jaar nog steeds in goede staat, met een aangename smaak en vitaliteit.
Deze wijn komt uit de Frankenstreek in Duitsland, een van de beroemdste wijngaarden in Stein. 1540 is eveneens een legendarische oogst. Er wordt gezegd dat de Rijn in dat jaar zo heet was dat mensen op de rivier konden lopen, en wijn was goedkoper dan water. De druiven waren dat jaar erg zoet, misschien is dit wel de kans dat deze fles Frankenwijn meer dan 400 jaar meegaat.
Franken ligt in Noord-Beieren, Duitsland, en is daarmee op de kaart het hart van Duitsland. Als we het over het centrum hebben, denken we meteen aan het "Franse wijncentrum": Sancerre en Pouilly in de centrale Loirestreek. Franken heeft eveneens een continentaal klimaat, met warme zomers, koude winters, vorst in de lente en vroege herfst. De rivier de Main slingert zich door de hele appellatie en biedt prachtige uitzichten. Net als in de rest van Duitsland liggen de wijngaarden van Franken grotendeels langs de rivier, maar het verschil is dat de belangrijkste druivensoort hier Silvaner is in plaats van Riesling.
Bovendien lijkt de Muschelkalkbodem in en rondom de historische Stein-wijngaard sterk op de Kimmeridgian-bodems in Sancerre en Chablis. De Silvaner- en Rieslingdruiven die op deze bodem zijn aangeplant, presteren zelfs nog beter.
Zowel Franken als Sancerre produceren uitstekende droge witte wijnen, maar het percentage Silvaner dat in Franken wordt aangeplant, is aanzienlijk lager dan dat van de Sauvignon Blanc uit Sancerre; slechts vijf van de aanplantingen in de regio. Müller-Thurgau is een van de meest aangeplante druivenrassen in de regio.
Silvanerwijnen zijn doorgaans licht en makkelijk te drinken, mild en geschikt voor spijscombinaties, maar Frankische Silvanerwijnen zijn meer dan dat: rijk en ingetogen, stevig en krachtig, met aardse en minerale smaken en een sterk bewaarpotentieel. De onbetwiste koning van Frankenland. De eerste keer dat ik Frankens Silvaner dronk op de kermis dat jaar, was ik er meteen verliefd op en ben ik hem nooit meer vergeten, maar ik heb hem zelden meer gezien. Er wordt gezegd dat Frankische wijnen niet veel worden geëxporteerd en voornamelijk lokaal worden geconsumeerd.
Het meest indrukwekkende aan Franken is echter de Bocksbeutel. De oorsprong van deze afgeplatte fles met korte hals is onzeker. Sommigen beweren dat deze flesvorm afkomstig is van de kruik van de plaatselijke herder. Hij is niet bang om te rollen en op de grond te verdwijnen. Er is ook een gezegde dat de bolle fles is uitgevonden door missionarissen die vaak op reis waren om het verpakken van wijn en boeken te vergemakkelijken. Het klinkt allemaal aannemelijk.
De Portugese rosé Mateus, die veel verkocht wordt, heeft ook deze bijzondere flesvorm. De rosé komt goed tot zijn recht in een transparante fles, terwijl de bolle fles van Franken doorgaans een heel nuchtere, rustieke groene of bruine kleur heeft.
Plaatsingstijd: 28-04-2023