In 1961 werd in Londen een fles Steinwein uit 1540 geopend.
Volgens Hugh Johnson, de beroemde wijnschrijver en auteur van The Story of Wine, is deze fles wijn na ruim 400 jaar nog steeds in goede staat, met een aangename smaak en vitaliteit.
Deze wijn komt uit de regio Franken in Duitsland, een van de beroemdste wijngaarden in Stein, en 1540 is ook een legendarisch wijnjaar. Er wordt gezegd dat de Rijn dat jaar zo heet was dat mensen over de rivier konden lopen, en dat wijn goedkoper was dan water. De druiven waren dat jaar heel zoet, wellicht is dit de kans van deze fles Frankenwijn al ruim 400 jaar.
Franken ligt in het noorden van Beieren, Duitsland, in het hart van Duitsland op de kaart. Over het centrum gesproken, men kan niet anders dan denken aan het “Franse wijncentrum” – Sancerre en Pouilly in de centrale regio van de Loire. Op dezelfde manier heeft Franken een landklimaat, met warme zomers, koude winters, vorst in de lente en vroege herfst in de herfst. De rivier de Main slingert zich een weg door de hele appellatie en biedt prachtige uitzichten. Net als in de rest van Duitsland liggen de wijngaarden van Franken grotendeels verspreid langs de rivier, maar het verschil is dat de vlaggenschipsoort hier Silvaner is in plaats van Riesling.
Bovendien lijkt de Muschelkalk-bodem in en rond de historische Stein-wijngaard behoorlijk op de Kimmeridgische bodems in Sancerre en Chablis, en presteren de op deze bodem aangeplante Silvaner- en Riesling-druiven nog beter.
Zowel Franken als Sancerre produceren uitstekende droge witte wijnen, maar het plantpercentage van Silvaner in Franken is veel lager dan dat van Sancerre's Sauvignon Blanc, goed voor slechts vijf van de aanplantingen in de regio. Müller-Thurgau is een van de meest aangeplante druivensoorten in de regio.
Silvaner-wijnen zijn meestal licht en gemakkelijk te drinken, mild en geschikt om te combineren met eten, maar Frankische Silvaner-wijnen zijn meer dan dat: rijk en ingetogen, stevig en krachtig, met aardse en minerale smaken en een sterk rijpingsvermogen. De onbetwiste koning van de Frankische regio. De eerste keer dat ik Franken's Silvaner dat jaar op de kermis dronk, werd ik er op het eerste gezicht verliefd op en vergat ik het nooit, maar ik zag het zelden meer. Er wordt gezegd dat Frankische wijnen niet veel worden geëxporteerd en voornamelijk lokaal worden geconsumeerd.
Het meest indrukwekkende in de Frankische regio is echter de Bocksbeutel. De herkomst van deze afgeplatte fles met korte hals is onzeker. Sommige mensen zeggen dat deze flesvorm afkomstig is uit de kan van de plaatselijke herder. Hij is niet bang dat hij over de grond rolt en verdwijnt. Er is ook een gezegde dat de dikbuikfles is uitgevonden door missionarissen die vaak reisden om het verpakken van wijn en boeken te vergemakkelijken. Het klinkt allemaal redelijk.
Ook de veel verkochte Portugese rosé Mateus heeft deze bijzondere flesvorm. De roze wijn ziet er goed uit in een transparante fles, terwijl de dikbuikige fles van Franken meestal heel nuchter, rustiek groen of bruin is.
Posttijd: 28 april 2023